27-28-29 Eylül 2019 tarihlerinde İzmir Kültürpark'ta düzenlenecek, PASTART İZMİR Uluslararası Pastacılık, Tatlıcılık, Şekercilik ve Unlu Mamuller Festivali, üç gün boyunca farklı dallarda yarışacak pasta şeflerini konuk edecek. Yerli yabancı şefler yirmi farklı klasmanda pasta ve tatlı yapacak.

PASTART İZMİR- Uluslararası Pastacılık, Tatlıcılık, Şekercilik ve Unlu Mamuller Festivali kapsamında TAŞPAKON tarafından koordine edilecek Pastacılık Yarışmaları usta şefleri, genç şefler ile buluşturacak.

Polen, Vizyon, Vizyon Select, Cyrstal Endüstriyel sponsorluğunda düzenlenecek yarışmalar için Kültürpark'a tam donanımla özel üretim on mutfak kurulacak. Üç gün sürecek Pastacılık Yarışmaları'na Türkiye'nin yanısıra onbir ülkeden jüri ve yarışmacı 40 yabancı şef konuk olacak.

Sıcak Tatlılar, Soğuk Tatlılar, Glasö Kaplama,  Şeker Hamuru Kaplama, İzomalt, Hamur İşi, Şekerden Çiçek Aranjmanı, Çikolata, Marzipan, Düğün Pastası, Minyatür Uygulama ve Artistik Çalışma klasmanlarında yarışacak şefler, ustalar ve öğrenciler  olarak hünerlerini sergileyecek.

Yarışmaların en dikkat çeken bölümü ise festivalin ikinci günü düzenlenecek ve Reyhan Pastanesi Sponsorluğu'nda gerçekleşecek Uluslararası Pastacılık Kupası olacak. Ülke takımları sıcak, soğuk tatlılar ve kapalı kutu bölümlerinden oluşacak kupa için en yüksek puanı almaya çalışacak.

Festival için İzmir'e gelen yabancı şefler etkinliğin son gününde ise 3 kilometrelik Dünya Rekoru Denemesine Türk şefler ile birlikte katılım sağlayacak.

İzmirlilerin ücretsiz olarak izleyebileceği yarışmalara 150 şef katılıyor.

PASTART İZMİR GENEL PROGRAM

Festival Ziyaretçi Saatleri: 14.00-22.00
Giriş ücretsizdir.

PASTACILIK YARIŞMALARI
POLEN – VİZYON- VİZYON SELECT – CRYSTAL ENDÜSTRİYEL SPONSORLUĞU’NDA
YER: ATLAS PAVYONU YANI
1. GÜN — 27 EYLÜL 2019
10.30-20.00
Ustalar ve Öğrenciler Klasmanı // 90 dakika arayla ve değişen seanslarda gerçekleştirilecektir.
2. GÜN — 28 EYLÜL 2019
10.30-20.00
Ülkeler Takım Yarışmaları // 90 dakika arayla ve değişen seanslarda gerçekleştirilecektir.
REYHAN SPONSORLUĞU’NDA Uluslararası Pastacılık Kupası
3. GÜN — 29 EYLÜL 2019
15.00-20.00
Ustalar ve Öğrenciler Klasmanı // 90 dakika arayla ve değişen seanslarda gerçekleştirilecektir.
Ödül Töreni

PASTART BULUŞMALARI
BRAVO PASTANESİ SPONSORLUĞU’NDA
YER: İSMET İNÖNÜ KÜLTÜR MERKEZİ// İZMİR SANAT
1. GÜN — 27 EYLÜL 2019
15.00-17.00 İsmet İnönü Kültür Merkezi
15.00 Nevin Halıcı “Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım”
16.00 Ragıp Güzelbey “Bir Kent Başarısı: UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda Gaziantep”

2. GÜN — 28 EYLÜL 2019
15.00-18.00 İzmir Sanat
15.00 Tahir Emiraslanov “Şirniyyat: Azerbaycan’da Tatlı Kültürü”
16.00 Priscilla Mary Işın “Unutulan Osmanlı Tatlıları”
17.00 Nejat Yentürk “Eski İzmir’de Tatlıcılık ve Unutulan İzmir Tatlıları”
3. GÜN — 29 EYLÜL 2019
15.00-18.00 İzmir Sanat
15.00 Nihal Kadıoğlu Çevik “Yerel Mutfaklardan Örneklerle Türkiye’nin Az Bilinen Tatlıları”
16.00 Kosta Antoniadis “Yunanistan’da -İstanbul Tatlıları-”
17.00 Ahmet Örs “Dönüşüm Sürecinde Türkiye’de Pastacılık ve Çikolatacılık”

BOYOZDER BOYOZ SOKAĞI ETKİNLİKLERİ
TEKBAŞ DESTAN UN SPONSORLUĞU’NDA
SOSYAL PROJELER YANI
1. GÜN — 27 EYLÜL 2019
15.30-17.00
Boyoz Yapım Yarışması
19.30 -20.30
Boyoz şov
2. GÜN — 28 EYLÜL 2019
15.30-17.00
Boyoz Pastası
18.00-21.00
Boyoz Kupası
3. GÜN — 29 EYLÜL 2019
15.30-17.00
Boyoz Yeni Lezzetler Yarışması
19.30 -20.30
Dev Boyoz
Festival süresince her gün ikramlar ve daha nice etkinlik…

USTASINA SOR
AHŞAP SAHNE
1. GÜN — 27 EYLÜL 2019
18.00-19.30
9 Eylül Üniversitesi Mutfak Sanatları Bölümü Müdürü Doç. Dr. Turgay Bucak ve Şef Eyüp Kemal Sevinç
2. GÜN — 28 EYLÜL 2019
18.00-19.30
İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü Eğitmen Şefleri Melike Kolday, Selcen Dabağ ve Şef Gökhan Tufan

GEVREK VE KUMRU SOKAĞI
TEZCAN UN SPONSORLUĞU’NDA
Festival süresince her gün gevrek ve kumru yapım teknikleri ve ikramlar

DÜNYA PASTA REKORU // 3000 MT
İZMİR BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ VE KONAK BELEDİYESİ EVSAHİPLİĞİ’NDE
29 Eylül 2019 13.00 Kültürpark Geneli