izmirmag | izmir'e renkli bir bakış

Artık Nescafe’den, Starbucks’tan çok daha fazlası haline gelen kahvenin son hali: "3. dalga". Peki nedir bu "3. dalga kahve akımı"? hemen anlatalım.

Birinci dalga kahvecilik, I. Dünya Savaşı’nı takip eden yıllarda hazır kahveyle -yani evlerimizden hiç eksik olmayan Nescafe- ile başlıyor. Sadece ticari amaçlı olan bu akımdan sonra kahvenin içine biraz daha sanat giriyor ve Starbucks ikinci dalga olarak hayatımıza giriş yapıyor. Kahvenin yöresine, kavurma tekniklerine ilginin gittikçe artmasıyla içtiğimiz kahveler de giderek kaliteli bir hale geliyor.

İkinci dalgada kahveden keyif alma ön planda olsa da birinci dalganın bazı özellikleri burada da devam ediyor. Her zaman daha iyisini arzulayan doyumsuz insanoğlu elbette durmuyor ve 90’lı yıllarda üçüncü dalga olan ‘nitelikli kahve’nin sinyalleri veriliyor. Barista olan Trish Skeie’nin 2002’de yazdığı makalede 3. dalgaya kesin olarak giriş yapıldığı açıkça görülüyor. Artık kahve başroldedir ve her şeyin başı espresso değil, çekirdektir.

İlk sinyallerini 2002’de veren bu dalga Türkiye’ye ancak 2011 yılının sonlarına doğru uğradı. Peki İzmir'in en iyi 3. dalga kahve dükkanları hangileridir;

$type=one$m=1$cate=9$sn=1$a=0$date=0$rm=0$p=1$c=16$va=0$trh=gun$bas=y

YORUMLAR

Ad

14s3rdc6:45 KKAASSMAKMAVMbarBios Barbir zamanlar izmirblogBornova Açıkhava TiyatrosucafeContainer HallÇeşme Açıkhava TiyatrosuÇeşme KöyÇocukdeeditoryalEge Perla AVMeğitimetkinlikfestivalfotogalerifuarfuar konserlerifuar tiyatroGaziemir Atatürk Kültür MerkezigösteriGüzelbahçe Kültür MerkezihaberHayal Kahvesi Çeşme MarinaHayal Kahvesi İzmirHikmet Şimşek Sanat Merkeziimza günüindirimliiptalİsmet İnönü Sanat Merkeziİz Performanceİzmir Arenaİzmir SanatJolly Joker AlaçatıKarşı Sanat MerkezikeşfetkonserKuşadası AVM AmfitiyatroKültürpark Açıkhava TiyatrosulistelokantamMavibahçe AVMmekanlarmüzemüzikNarlıdere AKMOoze VenueöpanelpartiPoint Bornova AVMRec PerformansrestoranSabancı Kültür MerkeziseminersergisinemasöyleşisporSuat Taşer TiyatrosuTarihi Havagazı FabrikasıTepekule Kültür ve Kongre MerkezitiyatroücretsizvideoVolume AlsancakyYılbaşı
false
ltr
item
izmirmag | izmir etkinlikleri, konserler, tiyatrolar, festivaller ve dahası: İzmir'in En İyi 3. Dalga Kahvecileri
İzmir'in En İyi 3. Dalga Kahvecileri
İzmir'de en iyi kahveyi içebileceğiniz 3. dalga kahve dükkanlarını sizler için derledik.
https://1.bp.blogspot.com/-VnXMsneUZmo/WlS9CrpYzkI/AAAAAAAAL80/7cbC21RIe5YPwx-c05OBvt-5aP_O3aoVgCLcBGAs/s1600/B4A3901.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-VnXMsneUZmo/WlS9CrpYzkI/AAAAAAAAL80/7cbC21RIe5YPwx-c05OBvt-5aP_O3aoVgCLcBGAs/s72-c/B4A3901.jpg
izmirmag | izmir etkinlikleri, konserler, tiyatrolar, festivaller ve dahası
http://www.izmirmag.net/2018/01/izmirin-en-iyi-3-dalga-kahvecileri.html
http://www.izmirmag.net/
http://www.izmirmag.net/
http://www.izmirmag.net/2018/01/izmirin-en-iyi-3-dalga-kahvecileri.html
true
152627421149418996
UTF-8